Heute ist wieder Icecream-time oder wie der Fachmann sagt: Wir stehen wieder kurz vor einer Eiszeit. Diesmal Erdbere-Kokos-Banananana-Eiscreme.

Wir waren heute im Großmarkt und haben einen Beutel Erdbeer-Smoothie oder sowas mitgenommen. Ponthier Fraise – purée sucrée – Das wollte Marcus probieren und ich wolle daraus ein Eis machen. Ist leicht gesüsst, leider aber das geht noch.

Zutaten:

• 300 g Erdbeerpüree (Ponthier, gesüßt) (enthält bereits Zucker – weitere Süße ist nicht nötig)
• 1 Dose Kokosmilch (400 ml, vollfett)
• 200 ml Sojamilch (ungesüßt)
• 1 reife Banane (ca. 100 g geschält)
• 1 EL Zitronensaft (optional, hebt Fruchtgeschmack)
• 1 Prise Salz (verstärkt das Aroma)

Ich hab durch Chaos an der Erbeerenwaage 360g genommen und dafür bei der Sojamilch etwas weggelassen, dafür aber auch etwas mehr Zitronensaft genommen als Ausgleich der Wiegekatastrophe. Wird schon passen. Die Grundmasse war sehr lecker. Vanille hab ich mangels vorhandenem Vorhandensein einfach weggelassen. Alles durch den Mixer gejagt, dann in die Eismaschine gefüllt. In einer Stunde weiß ich auch mehr.

Nicht ganz so ideal für den Blutzucker, aber ne Ausnahme. Ich denke mit reinem Fruchmatsch, ohne dass der extra noch gesüsst ist, wäre es wesentlich besser für Diabetiker geeignet. Dieses Ponthier Fraise – purée sucrée hat immerhin 10% Zuckeranteil in der Erdbeerpampe. Aber Ausnahmen bestimmen die Regel 😀

Nährstofftabelle