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Rezept für leckeren Erbeerquark

Für ots viele Personen.

  • 1000 Gramm Magerquark
  • 500 Gramm Quark 40% Fett
  • 1000 Gramm gefrorene Erdbeeren

Erdbeeren für ein paar Stunden antauen, dann alles in eine große Schüssel und mit dem Hausfrauentraum (Stabmixer) alles klitzeklein pürieren, am besten so, dass noch ein paar Erdbeerfetzen übrig bleiben. Gegebenenfalls mit etwas Zucker oder flüssigem Süßstoff nachsüßen. Ist aber eigentlich unnötig, die Erdbeeren sind süß genug.

Ergibt nach Adam Riese 2,5 Kilo leckersten Erdbeerenquark. Das reicht für ein bis acht Personen locker aus 🙂

Ach ja: Das Rezept kann mittels Kopf oder Taschenrechner und einem gepflegten Dreisatz auch für weniger oder mehr Material und Menschen umgeschrieben werden.

Durch die noch im Kern eisigen Erdbeeren wird das ein super leckerer, eiskalter Quark. Perfekt für die heiße Jahreszeit 🙂